Apfelkuchen in unterschiedlichen Variationen – Die Unterstufe der Konditor:innen KOU hat am vergangenen Donnerstag im fachpraktische Unterricht in unserer Backstube einen Apfelkuchen-Wettbewerb veranstaltet.
Die Aufgabe war es, einen Mürbeteig für den Boden fachgerecht selbst herzustellen und mit Apfelstücken kreativ zu verarbeiten. Heraus kamen sehr kreative und unterschiedliche Ergebnisse. Bei der Bewertung der Aufgabe galt es: kreativ die Aufgabe umzusetzen, die Herstellung eines klassischen Mürbeteigs zu beherrschen, sowie Geschmack und Optik des fertigen Kuchens floss ein.
Gewonnen hat der Apfelkuchen mit dem Mandelüberzug (ähnlich wie beim Bienenstich)
Fotos + Text: Frau Kielhorn
